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Selezione Ciliegio

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Invecchiamento: > 12 anni DOP
Gusto: intenso, sciropposo, dalle note fruttate.
Dimensioni: 100cc
Descrizione: Frutto del connubio tra il mosto cotto ed il legno di ciliegio, questo extravecchio fa parte di una batteria avviata già nel 1950. 60 anni di lungo e sapiente invecchiamento, guidato dalle mani esperte ed amorevoli di Marisa, hanno dato vita ad un prodotto ideale per accompagnare e valorizzare occasioni importanti, dall'antipasto fino al dessert.
Aspetto: colore bruno scuro, e vellutato come la pregiata ciliegia-durone nero di Vignola.
Abbinamento gastronomico: bastano poche gocce per impreziosire risotti, antipasti con formaggi saporiti come il Parmigiano Reggiano, dessert ai frutti rossi o di crema.

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Gentile ospite,

entrare nell’Acetaia Marisa Barbieri significa diventare partecipi di una storia di famiglia, e della passione che questa ha da sempre dedicato alla produzione di aceto balsamico di Modena secondo la tradizione (ABTM).

Il visitatore viene accompagnato in un percorso conoscitivo nei locali ove sono conservate le botti di rovere, castagno, ciliegio, gelso, ginepro, il cui culmine è costituito dalla degustazione di alcuni dei nostri aceti.

Le visite della durata di circa 30 minuti sono gratuite e si tengono in lingua italiana o in lingua inglese. Visite in francese sono possibili previo accordo.

Per informazioni e prenotare una visita la preghiamo di contattarci all'indirizzo info@acetaiabarbieri.it